手撕面包的做法 🍞🍞
发布时间：2025-04-13 08:55:23来源：
💕 准备材料
制作手撕面包需要以下材料：高筋面粉500克、牛奶250毫升、鸡蛋1个、黄油40克、糖60克、盐5克、酵母5克。如果喜欢更香甜的味道，可以适量增加糖和黄油的用量。
✨ 步骤一：揉面发酵
首先将牛奶加热至微温（约35℃），加入酵母搅拌均匀，静置5分钟让酵母活化。接着将高筋面粉、糖、盐混合，加入鸡蛋液和酵母水，揉成光滑的面团。然后加入软化的黄油继续揉至扩展阶段。将揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
🌟 步骤二：整形与二次发酵
发酵完成后，将面团排气后分成若干小份，滚圆松弛15分钟。将面团擀成长条形，卷起后放入烤盘，再次发酵至两倍大（约30分钟）。
🔥 步骤三：烘烤
预热烤箱至180℃，在面包表面刷一层蛋液，撒上一些芝麻或椰蓉增加风味。放入烤箱中层，烤制20-25分钟，直到表面金黄即可。
🍴 完成
刚出炉的手撕面包香气四溢，外皮酥脆，内里柔软，撕开一块入口，幸福感爆棚！快动手试试吧！💖
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