在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的家常菜总能带来温馨的感觉。今天就来分享一道深受家人喜爱的小炒——家常炒豆干。
豆干是一种非常常见的食材，它不仅富含蛋白质，而且口感细腻，非常适合用来制作各种菜肴。这道家常炒豆干做法简单，营养丰富，是家庭餐桌上的一道佳品。
首先，准备好所需的材料。我们需要一块豆腐干，切成适口的小方块；再准备一些青椒和红椒，切成条状，增加菜品的颜色层次感；还可以加入一些洋葱丝，这样既能提升香味，又能使整道菜更加鲜美可口。
接着，将切好的豆干放入沸水中焯一下，去除豆腥味并使其更加紧实。然后，在锅中倒入适量的油，加热后放入姜片爆香，随后加入洋葱丝翻炒至透明。
此时，把焯过水的豆干倒入锅中，与洋葱一起翻炒均匀。为了让豆干更好地吸收调料的味道，可以适当加一点老抽调色，并根据个人口味撒入适量的盐和糖调味。
最后，加入切好的青椒和红椒，快速翻炒几下即可出锅。这样做出的家常炒豆干色泽诱人，味道鲜美，既保留了豆干本身的清香，又融合了蔬菜的自然甜味，是一道非常健康的家常菜。
无论是搭配米饭还是作为宴客时的一道小菜，家常炒豆干都能让人食欲大增。它不仅仅是一道简单的家常菜，更承载着一家人团聚时的幸福时光。试着做一盘吧，让这份简单却温暖的味道陪伴您的餐桌！
