一碗热腾腾的家常排骨汤，不仅暖胃，更暖心。这道汤简单易做，食材常见，却能让人感受到浓浓的亲情与家的味道。今天就来教大家如何做出一锅美味的家常排骨汤。

准备材料：

- 排骨500克（选择新鲜的猪肋排最佳）

- 生姜几片

- 大葱一根

- 枸杞一小把（可选）

- 盐适量

- 清水适量

制作步骤：

1. 处理排骨

将排骨洗净后放入冷水中浸泡约30分钟，这样可以去除血水，减少腥味。之后将排骨捞出，用清水冲洗干净备用。

2. 焯水去腥

锅中加入足量冷水，放入排骨和几片生姜，开火煮至水沸腾。期间会有浮沫产生，用勺子撇掉这些杂质。焯水完成后，将排骨捞出，用温水冲洗干净表面的浮沫。

3. 炖煮排骨汤

取一个炖锅或砂锅，加入足够的清水，水量要一次性加足，避免中途频繁加水影响口感。然后放入焯过水的排骨、几片生姜以及切段的大葱。盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖。

4. 调味收尾

炖煮大约1小时左右，待排骨变得软烂时，根据个人口味加入适量盐调味。如果喜欢，还可以加入一些枸杞提香增色。继续炖煮5分钟左右即可关火。

5. 盛出享用

关火后，将热气腾腾的排骨汤盛入碗中，撒上些许葱花点缀，香气四溢的家常排骨汤就完成啦！

小贴士：

- 排骨焯水是关键步骤，能够有效去除腥味，让汤更加清澈鲜美。

- 慢炖是制作排骨汤的核心技巧，时间越长，汤汁越浓郁。

- 如果想要汤更营养丰富，可以在炖煮过程中加入胡萝卜块、玉米棒或者山药等配料。

这道家常排骨汤既适合日常家庭聚餐，也适合作为滋补佳品在寒冷的日子里温暖身心。希望你能尝试一下，为自己和家人熬制一锅充满爱意的排骨汤！