在忙碌的生活里，一道简单又营养的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一道经典的家常菜——冬瓜豆腐排骨的做法。这道菜不仅味道鲜美，而且富含多种营养成分，非常适合家庭日常饮食。

首先，准备好所需的食材：新鲜的排骨、冬瓜、嫩豆腐以及一些常见的调味料如生姜、蒜、盐、酱油和料酒等。排骨最好选择带点肥瘦相间的部分，这样炖出来的汤汁更加浓郁香醇。

接下来是处理食材的过程。将排骨清洗干净后焯水去血沫，这样做可以去除腥味，让肉质更加紧实鲜嫩。然后把冬瓜削皮切块，豆腐切成适口大小的小方块备用。同时，姜切片，蒜拍碎，为后续烹饪做好准备。

正式开始烹饪时，先在锅中倒入适量的清水，放入焯好水的排骨，加入几片姜片和少许料酒，大火煮开后再转小火慢炖约30分钟。待排骨炖至八分熟时，加入冬瓜块继续炖煮。冬瓜吸饱了汤汁，会变得软糯可口，同时还能吸收多余的油脂，使得整道菜吃起来不油腻。

当冬瓜接近熟透时，最后加入豆腐块。豆腐易碎，所以动作要轻柔，避免破坏它的完整性。此时可以根据个人口味调整咸淡，适当加些盐和酱油调味即可。保持小火再炖几分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。

关火前撒上一些葱花或者香菜点缀，既美观又能增添香气。一锅热腾腾、色香味俱佳的冬瓜豆腐排骨就完成了！这道菜不仅色泽诱人，而且营养均衡，冬瓜清热解暑，豆腐滑嫩细腻，排骨鲜香四溢，每一口都是对味蕾的极致诱惑。

无论是搭配米饭还是作为汤品享用，这道冬瓜豆腐排骨都能让你感受到家的温暖与舒适。快动手试试吧，相信你也能轻松做出一道令人称赞的美味佳肴！