在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的小菜总能带来不少慰藉。今天就来分享一款家常版的爽口酱萝卜，不仅制作过程简便，而且口感清脆，非常适合搭配米饭或者作为下酒小菜。

准备材料：

- 白萝卜 1根

- 生抽 适量

- 醋 适量

- 糖 适量

- 辣椒油（可选） 适量

- 芝麻油 少许

- 大蒜 几瓣

- 姜片 几片

步骤如下：

1. 处理白萝卜：将白萝卜洗净后去皮，切成条状或片状，根据个人喜好调整大小。切好后放入碗中，撒上一些盐，搅拌均匀，腌制约30分钟至1小时，让萝卜出水。

2. 清洗萝卜：腌制好的萝卜会析出很多水分，用手轻轻挤干，然后用清水冲洗几次，去除多余的盐分，确保萝卜清爽不咸。

3. 调配酱汁：在一个干净的小碗里，混合生抽、醋和糖，比例可以根据自己的口味调整。如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油；喜欢香气浓郁的话，可以滴几滴芝麻油。

4. 拌匀装盘：将处理好的萝卜条放入一个大碗中，倒入调好的酱汁，再加入切碎的大蒜和姜片。用手或者筷子充分拌匀，使每一块萝卜都能裹满酱汁。

5. 冷藏入味：将拌好的萝卜放入冰箱冷藏至少2小时以上，这样可以让萝卜更好地吸收酱汁的味道，变得更加入味。

6. 享用美食：从冰箱取出后即可食用，此时的萝卜既保持了原有的脆嫩，又融合了各种调料的鲜香，是一道非常开胃的小菜。

这道爽口酱萝卜不仅做法简单，而且营养丰富，富含维生素C和其他微量元素，非常适合日常饮食。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一款让人赞不绝口的经典凉菜。快来试试吧！