在忙碌的工作日里，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来教大家如何制作一道色香味俱佳的干煸豆角。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。
首先，我们需要准备以下食材：
- 豆角：300克
- 大蒜：3瓣
- 生姜：一小块
- 干辣椒：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 白糖：少许
- 食用油：适量
接下来是具体步骤：
1. 准备材料：将豆角洗净后切成段，大蒜切片，生姜切丝，干辣椒剪成小段备用。
2. 焯水处理：锅中加水烧开，放入豆角焯水约两分钟，捞出沥干水分。这样可以去除豆角的生涩味，并且让豆角更容易入味。
3. 热油炸制：锅内倒入足够的食用油，加热至六成热时，放入豆角进行炸制。炸至豆角表皮微皱并呈现金黄色时即可捞出控油。
4. 爆香调料：另起一锅，加入少量底油，放入切好的大蒜片、生姜丝和干辣椒段，用中小火慢慢炒出香味。
5. 翻炒豆角：将炸好的豆角倒入锅中，与调料一起快速翻炒均匀。然后根据个人口味加入适量的盐、酱油以及一点点白糖提鲜。
6. 收汁装盘：继续翻炒几分钟直至汤汁收浓，最后关火盛出装盘即可。
这道干煸豆角色泽诱人，外焦里嫩，每一口都能品尝到浓郁的豆香味。它既可作为下饭菜，也能单独当零食享用。希望大家喜欢这个简单易学的家常菜谱，在家尝试做给家人吃吧！
