【太湖三白是指什么】“太湖三白”是江苏省无锡市及周边地区对太湖中三种著名水产品的统称，因其洁白如玉、鲜美可口而得名。这三种水产品不仅是当地饮食文化的重要组成部分，也代表了太湖水域的自然馈赠。
一、太湖三白的定义
太湖三白指的是：
1. 银鱼
2. 白虾
3. 白鱼
它们因体色洁白、肉质细腻、味道鲜美而被人们称为“三白”。
二、太湖三白的具体介绍
| 名称 | 学名/别名 | 特点 | 食用方式 |
| 银鱼 | Coilia nasus | 体型细长，通体透明，肉质细腻 | 清蒸、红烧、炖汤 |
| 白虾 | Macrobrachium nipponense | 体色洁白，肉质鲜嫩，富含蛋白质 | 油焖、清炒、做虾饺 |
| 白鱼 | Hypophthalmichthys molitrix | 肉质细嫩，味道鲜美 | 红烧、清蒸、煎炸 |
三、太湖三白的文化意义
太湖三白不仅是一种美食，更承载着江南水乡的文化记忆。在无锡及周边地区，每逢节庆或宴席，这三种食材常被用来制作传统菜肴，如“太湖三白宴”。它们体现了太湖地区的生态优势和渔民的智慧，也是地方特色饮食文化的重要象征。
四、总结
“太湖三白”是太湖流域特有的三种优质水产品，分别指银鱼、白虾和白鱼。它们不仅口感鲜美，而且营养丰富，深受当地人喜爱。通过了解太湖三白的来源、特点与文化背景，可以更好地体会到江南水乡的独特魅力。
