【超简单黑椒牛排的家常做法】想要在家做出美味又健康的黑椒牛排，其实并不难。只要掌握好食材的选择和简单的烹饪步骤，就能轻松做出媲美餐厅的风味。以下是一份详细的家常做法总结，适合新手快速上手。
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 牛排（西冷/菲力） | 400克左右 | 建议选择带点脂肪的部位 |
| 黑胡椒 | 1小勺 | 建议现磨黑胡椒更香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 橄榄油 | 2大勺 | 用于煎制 |
| 大蒜 | 3瓣 | 可切片或压碎 |
| 黄油 | 20克 | 增加香气和口感 |
| 芝麻油 | 1小勺 | 可选，增加香味 |
二、制作步骤
1. 牛排处理
- 将牛排从冰箱取出，室温放置15-20分钟，使其回温。
- 用厨房纸吸干表面水分，两面撒上盐和黑胡椒，轻轻按压入味。
2. 煎制牛排
- 热锅后加入橄榄油，待油微微冒烟时放入牛排。
- 中火煎制每面约2-3分钟（根据厚度调整），至表面呈金黄色。
- 加入蒜片和黄油，用勺子将融化的黄油不断浇在牛排上，增加香味。
3. 调味与收尾
- 煎好后取出牛排，静置5分钟让肉汁回流。
- 可根据喜好淋上少许芝麻油，提升香气。
4. 装盘
- 将牛排切片或整块摆盘，搭配蔬菜或土豆泥即可享用。
三、小贴士
- 牛排厚度：建议选择1.5厘米以上的厚切牛排，更容易煎出外焦里嫩的效果。
- 火候控制：煎制时不要频繁翻动，避免影响口感。
- 静置时间：煎好后静置5分钟，能让肉质更加鲜嫩多汁。
- 酱料可选：如果喜欢更浓郁的味道，可以自制黑椒酱或搭配红酒酱。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的黑椒牛排。不仅操作简单，而且营养丰富，非常适合家庭聚餐或周末犒劳自己。快去试试吧！
