【紫薯麻球的做法】紫薯麻球是一道深受喜爱的传统甜点，外皮软糯香甜，内馅绵密细腻，口感丰富，非常适合在家庭聚会或节日时制作。以下是详细的紫薯麻球做法总结，包含材料准备、步骤说明及注意事项，帮助您轻松掌握这道美味。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约10颗） |
| 紫薯 | 300克 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 红豆沙/紫薯泥 | 200克 |
| 白芝麻 | 适量 |
| 食用油 | 适量（炸制用） |
| 水 | 适量（和面用） |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将紫薯去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约15-20分钟，至软烂。 |
| 2 | 蒸好的紫薯趁热压成泥，加入糯米粉和适量水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。 |
| 3 | 将红豆沙或紫薯泥分成小剂子，每份约20克左右，捏成圆球备用。 |
| 4 | 取一小块紫薯糯米面团，用手掌压扁，包入一颗馅料，收口捏紧，搓成圆球。 |
| 5 | 在芝麻碗中滚一圈，让麻球表面均匀裹上芝麻。 |
| 6 | 锅中倒入适量食用油，加热至六成热，放入麻球，中小火炸至金黄浮起即可捞出。 |
| 7 | 捞出后放在厨房纸上吸去多余油分，稍微冷却后即可食用。 |
三、注意事项
1. 紫薯选择：建议选用颜色深、口感细腻的紫薯，如“紫心薯”或“红心薯”，这样做出的麻球颜色更漂亮，味道也更浓郁。
2. 糯米粉比例：根据紫薯泥的含水量调整糯米粉的用量，避免面团过干或过湿。
3. 炸制火候：炸麻球时要控制好油温，避免外焦里生，可先用筷子试油，冒小泡即可下锅。
4. 保存方式：刚炸好的麻球最好趁热吃，若需保存，可放冰箱冷藏，食用前再复炸一次更酥脆。
通过以上步骤，您可以在家轻松制作出香甜软糯的紫薯麻球，不仅健康美味，还能带来满满的幸福感。快动手试试吧！
