海兔是一种营养丰富的食材，因其肉质鲜嫩、味道独特而受到许多人的喜爱。今天就来分享一种简单易学的海兔家常做法，让您轻松在家享受美味。
准备材料
- 海兔：500克
- 姜片：几片
- 蒜末：适量
- 青红椒：各半个（切丝）
- 料酒：1汤匙
- 生抽：1汤匙
- 白糖：少许
- 盐：适量
- 植物油：适量
制作步骤
1. 清洗处理
将买回来的海兔放入清水中浸泡一段时间，然后用小刷子仔细清洗表面的黏液。清洗干净后，将海兔切成适合入口的小块备用。
2. 焯水去腥
锅中加入清水，放入几片姜片和少量料酒，烧开后将切好的海兔块放入锅中焯水约1分钟，捞出沥干水分备用。这一步可以有效去除海兔的腥味。
3. 热锅爆香
热锅倒入适量植物油，油温五成热时加入蒜末爆香。蒜香味出来后，再加入青红椒丝翻炒均匀。
4. 翻炒海兔
将焯过水的海兔块倒入锅中，大火快速翻炒，加入生抽、白糖和少许盐调味。继续翻炒至海兔熟透，颜色变得鲜亮即可出锅。
5. 装盘享用
最后将炒好的海兔盛入盘中，一道色香味俱佳的家常海兔就完成啦！
温馨提示
- 在清洗海兔时一定要耐心，确保去除表面的黏液，这样烹饪出来的菜品口感更佳。
- 焯水的时间不宜过长，以免影响海兔的鲜嫩口感。
- 如果喜欢辣味，还可以在最后撒上一些辣椒粉或剁椒，增加风味。
这道海兔家常菜不仅制作简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常餐桌。快试试吧！
