银耳莲子粥是一道非常受欢迎的传统滋补甜品，不仅味道香甜可口，而且具有很好的养生功效。它富含多种营养成分，能够帮助润肺止咳、安神助眠、美容养颜等。接下来就让我们一起来学习如何制作这道美味又健康的银耳莲子粥吧。

准备材料：

1. 银耳：10克

2. 莲子：30克

3. 红枣：5颗

4. 冰糖：适量

5. 清水：适量

步骤一：泡发银耳

将干银耳放入温水中浸泡约30分钟，直到其完全舒展开来。然后去掉根部较硬的部分，并用手撕成小块备用。

步骤二：处理莲子

将莲子清洗干净后也放进温水中浸泡大约1小时左右，让它们充分吸水膨胀。如果喜欢口感更软糯的话，还可以提前用热水焯一下。

步骤三：煮制过程

在锅中加入足够的清水，先将处理好的银耳倒入锅内，用大火烧开后再转为小火慢炖20分钟左右。接着加入事先泡发好的莲子继续熬煮15分钟。最后放入红枣和冰糖调味，再炖煮10分钟即可关火。

这样一碗香甜浓郁的银耳莲子粥就做好啦！盛上一碗热腾腾的粥，在寒冷的日子里喝上一口，不仅暖胃还能让你身心放松。无论是作为早餐还是夜宵都非常合适哦！

注意事项：

1. 在挑选银耳时要选择颜色洁白、质地脆嫩的产品；

2. 如果觉得冰糖量不够可以根据个人口味适当调整；

3. 熬煮过程中一定要保持小火慢慢熬制，这样才能使银耳充分释放胶质，让粥更加浓稠顺滑。

通过以上简单的几步操作，您就可以轻松在家享受到一道既简单又美味的银耳莲子粥了。希望每位朋友都能亲手尝试制作一次，感受这份来自大自然馈赠的美好滋味吧！