干炸香酥鱼片的做法分享
大家好！今天要和大家分享一道非常受欢迎的小吃——干炸香酥鱼片。这道菜外皮金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，无论是作为家庭聚餐的一道菜还是朋友聚会的小零食都非常合适。接下来就让我们一起看看具体的做法吧！
首先准备食材：
- 新鲜草鱼或鲤鱼一条（约500克）
- 盐适量
- 白胡椒粉少许
- 生抽1汤匙
- 料酒1汤匙
- 鸡蛋一个
- 面粉适量
- 淀粉适量
- 清水适量
步骤如下：
1. 将鱼肉清洗干净后切成厚薄均匀的鱼片。
2. 在鱼片中加入盐、白胡椒粉、生抽、料酒，用手抓匀腌制15分钟。
3. 打散鸡蛋，将腌好的鱼片先裹上一层薄薄的面粉，再蘸满蛋液，最后裹上一层面包糠或者混合了淀粉的面粉。
4. 锅中倒入足够的油，加热至五成热时放入鱼片，小火慢炸至表面呈现金黄色即可捞出沥油。
这样一道美味的干炸香酥鱼片就完成了！简单易学又美味可口，非常适合在家尝试制作。希望你们喜欢这个食谱，也欢迎大家在评论区分享自己的烹饪心得哦！
