夏天来了，吃上一份清凉可口的冰淇淋绝对是幸福的事情。如果你对市面上的冰淇淋成分有所顾虑，不妨尝试自己动手制作酸奶冰淇淋。不仅健康无添加，还能根据自己的口味调整甜度和配料，下面我们就一起来看看如何自制美味的酸奶冰淇淋吧。

准备材料

- 酸奶：500克（可以根据个人喜好选择原味或水果味）

- 细砂糖：30克（可根据个人口味增减）

- 淡奶油：200毫升

- 香草精：几滴（可选）

制作步骤

1. 混合酸奶与糖

将酸奶倒入一个大碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。如果喜欢香草味道，可以在这一步加入几滴香草精。

2. 打发淡奶油

另取一个干净的大碗，将淡奶油倒入其中，使用电动打蛋器将其打发至出现明显的纹路且能保持形状的状态。注意不要过度打发，否则会影响冰淇淋的口感。

3. 混合酸奶与淡奶油

将打发好的淡奶油分两次加入到酸奶混合物中，轻轻翻拌均匀，确保两者充分融合但不要搅拌过久，以免破坏淡奶油的蓬松感。

4. 冷冻处理

将混合好的冰淇淋液倒入密封盒中，盖好盖子后放入冰箱冷冻室。每隔一小时取出一次，用勺子搅拌一下，重复此操作2-3次，这样可以让冰淇淋更加细腻顺滑。

5. 完成冷冻

最后一次搅拌完成后，继续冷冻至少4小时以上，或者直至冰淇淋完全凝固即可享用啦！

小贴士

- 如果想要增加风味，可以在最后一步加入一些切碎的新鲜水果丁、坚果碎片或是巧克力颗粒。

- 冷冻过程中记得定期搅拌，这有助于防止冰晶形成，让冰淇淋质地更佳。

自制酸奶冰淇淋既简单又有趣，而且可以根据自己的喜好自由发挥创意。快动手试试吧，在炎炎夏日里为自己和家人带来一份清凉甜蜜的好滋味！