茄汁鲅鱼的做法
鲅鱼是一种非常受欢迎的海鲜食材，肉质鲜嫩且富含营养。今天要分享的这道茄汁鲅鱼，不仅保留了鲅鱼本身的鲜美，还加入了酸甜可口的茄汁调味，让人回味无穷。
首先，准备好新鲜的鲅鱼和所需的配料。将鲅鱼清洗干净后切成适当大小的块状，用少许盐腌制片刻，这样可以让鱼肉更加入味。接着，准备一些番茄酱、洋葱、蒜末、生姜片等调料，这些都是制作茄汁的关键。
在锅中倒入适量的油，加热后放入姜片爆香，随后加入切好的洋葱翻炒至透明。接着，加入蒜末继续翻炒，散发出浓郁的香味。然后，倒入番茄酱，慢慢熬煮，直到酱料变得浓稠。
此时，将腌制好的鲅鱼块放入锅中，轻轻翻动，让每一块鱼都均匀地裹上茄汁。加入适量的水或高汤，调入少许糖和醋，根据个人口味调整酸甜度。盖上锅盖，用中小火炖煮约15分钟，直至鱼肉熟透且汤汁收浓。
最后，撒上一些葱花作为点缀，一盘色香味俱佳的茄汁鲅鱼就完成了。这道菜既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时享用。
希望你喜欢这个简单的做法，尝试动手做一下吧！
