【太妃糖的做法】太妃糖是一种口感浓郁、甜而不腻的传统糖果，深受许多人的喜爱。制作太妃糖并不复杂，只要掌握好材料比例和火候，就能在家轻松做出美味的太妃糖。以下是对太妃糖做法的详细总结。
一、制作太妃糖的主要材料
| 材料 | 用量（克） | 说明 |
| 黄油 | 50 | 建议使用无盐黄油 |
| 牛奶 | 100 | 可以用全脂牛奶 |
| 白砂糖 | 150 | 精细白砂糖更易融化 |
| 香草精 | 1-2滴 | 可选，增加风味 |
| 盐 | 1/4茶匙 | 提升甜味层次 |
二、制作步骤
1. 准备材料：将所有材料准备好，确保黄油已软化。
2. 混合糖与牛奶：在锅中加入白砂糖和牛奶，用小火加热，不断搅拌至糖完全溶解。
3. 加入黄油：待糖水开始沸腾时，加入黄油，继续搅拌至黄油完全融化。
4. 加入香草精与盐：根据口味加入香草精和盐，搅拌均匀。
5. 熬制糖浆：转为中火，持续搅拌约5-8分钟，直到糖浆呈现金黄色且浓稠。
6. 倒入模具：将糖浆倒入铺有烘焙纸的模具中，稍微抹平表面。
7. 冷却定型：放置室温下冷却约1小时，或放入冰箱冷藏加速定型。
8. 切割食用：待完全凝固后，取出并切成适当大小即可食用。
三、小贴士
- 熬制过程中需持续搅拌，防止糖浆烧焦。
- 如果糖浆过稠，可适量加少量牛奶调整。
- 太妃糖保存时间较长，建议密封存放于阴凉处。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出香甜可口的太妃糖。无论是作为零食还是伴手礼，都非常适合。
