【意大利番茄肉酱面做法】意大利番茄肉酱面是一道经典的西式家常菜,以其浓郁的番茄风味和丰富的肉香深受大众喜爱。这道菜不仅制作简单,而且营养均衡,适合家庭日常食用。下面将从食材准备、步骤说明以及烹饪小贴士三个方面进行总结,并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
食材名称 | 用量(2人份) |
意大利面 | 200克 |
牛肉末 | 150克 |
洋葱 | 半个(约100克) |
大蒜 | 2瓣 |
番茄(或番茄酱) | 2个(约300克) |
橄榄油 | 2汤匙 |
盐 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
罗勒叶(干) | 少许 |
蒜香橄榄油 | 可选 |
二、制作步骤
步骤 | 内容说明 |
1 | 洋葱切丁,大蒜切末。番茄去皮切块备用。 |
2 | 锅中加热橄榄油,放入洋葱炒至透明,加入大蒜炒香。 |
3 | 加入牛肉末翻炒至变色,加入盐和黑胡椒调味。 |
4 | 倒入番茄块(或番茄酱),加入罗勒叶,小火炖煮10-15分钟。 |
5 | 同时煮意大利面,根据包装说明时间煮熟后捞出沥干。 |
6 | 将煮好的面条加入肉酱中拌匀,可根据口味再加一点盐或黑胡椒。 |
7 | 装盘后可撒上一些帕玛森奶酪或淋上蒜香橄榄油提升风味。 |
三、烹饪小贴士
1. 番茄选择:新鲜番茄更香浓,若使用罐装番茄酱,可适当减少水量。
2. 肉末处理:牛肉末可用绞肉机打碎,也可选用瘦肉与肥肉混合,口感更佳。
3. 酱汁浓稠度:如喜欢浓稠口感,可在最后加入少量水淀粉勾芡。
4. 搭配建议:可搭配烤面包、沙拉或奶油蘑菇汤一起享用,丰富餐桌。
通过以上步骤,您可以在家中轻松做出一道美味的意大利番茄肉酱面。无论是作为午餐还是晚餐,都能带来满满的幸福感。