【辣白菜炒年糕的做法】辣白菜炒年糕是韩国料理中非常受欢迎的一道家常菜，口感酸辣开胃，搭配软糯的年糕，非常适合喜欢韩式风味的朋友。以下是一份详细的制作步骤和所需材料，帮助你轻松在家做出美味的辣白菜炒年糕。
一、
辣白菜炒年糕是一道简单又美味的韩式料理，主要由辣白菜、年糕、洋葱、大蒜等食材组成。通过简单的翻炒，即可让年糕吸收辣白菜的汤汁，变得香辣可口。这道菜不仅适合做为一道主食，也可以作为配菜搭配米饭或面条食用。以下是具体的材料准备和操作步骤，方便大家参考制作。
二、详细做法（附表格）
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 准备食材：辣白菜、年糕、洋葱、大蒜、辣椒粉、糖、酱油、芝麻油、葱花、胡萝卜（可选） |
| 2 | 将年糕切成薄片，放入沸水中煮约3分钟，捞出沥干备用 |
| 3 | 辣白菜切段，洋葱切丝，大蒜切末，胡萝卜切丝（如使用） |
| 4 | 热锅加油，放入蒜末爆香，加入洋葱和胡萝卜翻炒至微软 |
| 5 | 加入辣白菜继续翻炒，加入适量水或高汤，小火煮5分钟左右 |
| 6 | 加入煮好的年糕，用筷子搅拌均匀，使年糕充分吸收汤汁 |
| 7 | 根据口味加入辣椒粉、糖、酱油调味，再淋上少许芝麻油增香 |
| 8 | 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅 |
三、小贴士
- 年糕提前煮一下可以避免在炒制过程中变硬。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以加入少量韩式辣酱或泡菜汁。
- 调味时可根据个人口味调整辣度和咸淡。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出地道的辣白菜炒年糕了。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是一道既美味又受欢迎的佳肴。
