【猴菇排骨汤的做法】猴菇排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。猴菇含有丰富的蛋白质和多种微量元素，搭配排骨炖煮，不仅口感醇厚，还能起到滋补身体的作用。下面将从材料准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） |
| 猴菇 | 100克 |
| 排骨 | 500克 |
| 姜 | 3片 |
| 葱 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1.5升左右 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猴菇提前用清水浸泡30分钟，去除杂质后洗净备用。 |
| 2 | 排骨洗净，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮沸后撇去浮沫，捞出洗净。 |
| 3 | 锅中加适量清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入泡发好的猴菇，继续炖煮30分钟至猴菇软烂。 |
| 5 | 最后根据口味加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 猴菇 | 富含蛋白质、膳食纤维及多种维生素，有助于增强免疫力。 |
| 排骨 | 含有丰富的钙质和蛋白质，有助于强健骨骼和补充体力。 |
| 姜 | 具有温中散寒、促进消化的作用。 |
| 盐 | 调味并维持体内电解质平衡。 |
四、小贴士
- 猴菇若使用干品，需提前充分泡发，避免影响口感。
- 炖汤时尽量使用砂锅或炖锅，更能锁住食材的营养与风味。
- 可根据个人喜好加入其他食材如胡萝卜、玉米等，增加汤的层次感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的猴菇排骨汤了。无论是日常饮食还是调理身体，都是一个不错的选择。
