【荸荠丸子汤的做法】荸荠丸子汤是一道清爽可口、营养丰富的家常汤品，主要食材为荸荠和猪肉，口感鲜嫩，汤汁清淡，适合春夏季节食用。下面将从材料准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
荸荠丸子汤的制作过程相对简单，关键在于肉馅的搅拌和荸荠的处理。选择新鲜的荸荠和瘦肉，搭配适量的调料，能够做出一碗美味又健康的汤品。在烹饪过程中，注意火候控制，避免肉丸过老或汤汁过于浓稠。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 荸荠 200克、猪肉末 150克 |
| 辅料 | 鸡蛋 1个、葱花少许、姜末少许、盐适量、胡椒粉少许、香油几滴 |
| 调料 | 生抽 1勺、料酒 1勺 |
| 做法步骤 | 1. 荸荠去皮切碎，与猪肉末混合； 2. 加入鸡蛋、葱花、姜末、盐、胡椒粉、生抽、料酒拌匀； 3. 搓成小丸子； 4. 锅中加水煮沸后放入丸子，小火煮至浮起； 5. 撒上葱花，淋几滴香油即可。 |
三、营养价值
- 荸荠：富含维生素C、膳食纤维，有助于清热解毒、润肺止咳。
- 猪肉：提供优质蛋白质和铁元素，增强体力。
- 鸡蛋：补充优质蛋白和多种微量元素。
- 葱姜：增加风味，同时具有一定的驱寒作用。
四、小贴士
- 荸荠可以提前焯水，去除涩味。
- 肉丸大小可根据个人喜好调整。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在煮丸子时加入少量胡萝卜片或香菇提鲜。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出一道健康美味的荸荠丸子汤，既适合日常饮食，也适合招待客人。
