【超简单黑椒牛柳的家常做法】黑椒牛柳是一道非常受欢迎的中式家常菜，口感鲜嫩多汁，酱香浓郁，非常适合家庭日常烹饪。这道菜的关键在于牛肉的处理和酱料的搭配，只要掌握好步骤，就能轻松做出美味的黑椒牛柳。
下面是一份详细的“超简单黑椒牛柳的家常做法”总结，帮助你快速掌握这道菜的制作要点。
一、食材准备（2人份）
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 牛肉（牛里脊或牛柳） | 300g | 建议选用嫩肉 |
| 黑胡椒碎 | 1小勺 | 可根据口味调整 |
| 生抽 | 1大勺 | 提鲜 |
| 老抽 | 半小勺 | 上色用 |
| 料酒 | 1大勺 | 去腥增香 |
| 淀粉 | 1大勺 | 腌制牛肉用 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增香 |
| 青红椒（可选） | 各半个 | 增加颜色和口感 |
| 番茄酱 | 1小勺 | 增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
二、步骤总结
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 牛肉切丝，用生抽、老抽、料酒、淀粉腌制10分钟 |
| 2 | 蒜末、青红椒切丝备用 |
| 3 | 热锅冷油，放入蒜末爆香 |
| 4 | 放入牛肉翻炒至变色 |
| 5 | 加入黑胡椒碎、番茄酱继续翻炒均匀 |
| 6 | 最后加入青红椒丝，快速翻炒几下即可出锅 |
三、小贴士
- 牛肉要顺着纹理切，这样口感更嫩。
- 腌制时间越长，味道越入味，但不宜超过30分钟。
- 如果喜欢辣味，可以加入少量辣椒粉或小米辣。
- 黑椒牛柳适合搭配米饭食用，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的黑椒牛柳了。简单又实用，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇尝试。快来试试吧！
