【超简单砂糖小面包的家常做法】砂糖小面包是一款甜味浓郁、口感松软的小点心，非常适合早餐或下午茶时间享用。制作过程简单，材料也容易获取，非常适合家庭主妇或新手尝试。下面是一份详细的家常做法总结，帮助你轻松掌握这道美味。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 细砂糖 | 30克 |
| 酵母 | 3克 |
| 牛奶 | 100毫升 |
| 鸡蛋 | 1个（约50克） |
| 黄油 | 20克（室温软化） |
| 盐 | 1克 |
二、制作步骤
1. 混合干性材料
将中筋面粉、细砂糖、酵母和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入湿性材料
在干性材料中加入鸡蛋、牛奶，用筷子或打蛋器搅拌成絮状。
3. 揉面
加入软化的黄油，用手揉至面团光滑不粘手，大约需要10分钟。
4. 第一次发酵
将面团放入抹了油的碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
5. 排气整形
发酵完成后，将面团轻轻排气，分成8个小剂子，搓圆后静置10分钟。
6. 二次发酵
将小剂子放入铺好油纸的烤盘中，再次盖上保鲜膜，进行二次发酵，约30分钟。
7. 烘烤
烤箱预热至180℃，放入烤盘，烘烤约15-18分钟，表面呈金黄色即可出炉。
三、小贴士
- 如果没有牛奶，可以用温水代替，但风味会略有不同。
- 黄油可用植物油替代，但口感会稍硬一些。
- 发酵时避免阳光直射，温度过高会影响发酵效果。
- 烘烤时间根据自家烤箱性能适当调整。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香甜可口的砂糖小面包了。无论是自己吃还是招待朋友，都是一道非常受欢迎的小点心。快试试看吧！
