【超柔软的面包配方】想要制作一款外皮酥脆、内里柔软的面包，关键在于配方和制作技巧。以下是一份经过多次实践验证的“超柔软的面包配方”，适合家庭烘焙爱好者尝试。
一、
这款面包以高筋面粉为基础，搭配适量的牛奶和鸡蛋，使面包口感更加细腻柔软。通过合理的发酵时间和温度控制，能够有效提升面包的蓬松度和风味。此外，加入少量黄油可以增加香气和延展性，让面包更富有层次感。
在制作过程中，需要注意面团的揉面程度、发酵环境以及烘烤温度，这些都会直接影响最终成品的质量。本配方适用于日常食用或作为早餐面包，口感稳定，易于操作。
二、配方表格
| 材料 | 用量（克） | 说明 |
| 高筋面粉 | 500 | 建议使用中筋或高筋面粉 |
| 牛奶 | 250 | 温牛奶，约35℃ |
| 鸡蛋 | 1个 | 中等大小 |
| 细砂糖 | 50 | 可根据口味调整 |
| 盐 | 8 | 提升风味 |
| 干酵母 | 5 | 建议使用即发酵母 |
| 黄油（室温软化） | 30 | 增加香味与柔软度 |
三、制作步骤简述
1. 混合干性材料：将面粉、盐、糖、酵母混合均匀。
2. 加入湿性材料：依次加入牛奶、鸡蛋，搅拌成团。
3. 揉面：用手或厨师机揉至面团光滑、有弹性（约10-15分钟）。
4. 第一次发酵：盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
5. 加入黄油：发酵好的面团中加入软化的黄油，继续揉至完全扩展阶段。
6. 第二次发酵：分割成所需大小，整形后进行二次发酵（约30-45分钟）。
7. 烘烤：预热烤箱至180℃，烘烤约25-30分钟，表面呈金黄色即可。
四、小贴士
- 发酵时避免直接阳光照射，保持温度在28℃左右最佳。
- 若想增加风味，可在面团中加入少许香草精或椰蓉。
- 烘烤后趁热刷一层融化的黄油，可提升口感和色泽。
通过这份“超柔软的面包配方”，即使是新手也能轻松做出美味又柔软的面包。动手试试吧！
