【复刻山姆的燕麦蔓越莓核桃曲奇的做法】这款燕麦蔓越莓核桃曲奇是许多烘焙爱好者钟爱的经典点心，外脆内软，口感丰富，甜中带酸，非常适合搭配一杯咖啡或牛奶享用。以下是对这款曲奇的详细做法总结，帮助你轻松在家复刻出山姆同款风味。
一、材料准备（12-15块）
| 材料 | 用量 |
| 无盐黄油 | 100g |
| 白砂糖 | 60g |
| 红糖 | 40g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 中筋面粉 | 120g |
| 燕麦片（即食型） | 80g |
| 蔓越莓干 | 50g |
| 核桃仁 | 50g |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
二、制作步骤
1. 预热烤箱：将烤箱预热至170℃（340°F），并准备一个铺好烘焙纸的烤盘。
2. 混合干性材料：在一个大碗中，将面粉、泡打粉和盐混合均匀。
3. 打发黄油与糖：在另一个碗中，用电动打蛋器将软化的黄油、白砂糖和红糖打发至颜色变浅、体积蓬松。
4. 加入鸡蛋：将鸡蛋打入黄油混合物中，搅拌均匀。
5. 混合湿性和干性材料：分次将干性材料加入黄油混合物中，搅拌至刚刚混合即可，避免过度搅拌。
6. 加入燕麦、蔓越莓和核桃：最后加入燕麦片、蔓越莓干和核桃碎，轻轻拌匀。
7. 成型烘烤：用手取适量面团，捏成小球，放在烤盘上，稍微压扁，间隔一定距离。
8. 烘烤：放入预热好的烤箱中，烘烤约12-15分钟，直到边缘呈金黄色。
9. 冷却：取出后在烤盘上稍微冷却几分钟，再转移到网架上完全冷却。
三、小贴士
- 黄油一定要提前软化，否则不易打发。
- 如果喜欢更酥脆的口感，可以适当减少糖的用量。
- 蔓越莓干和核桃可以根据个人口味调整比例。
- 曲奇出炉后会继续变脆，建议趁热食用。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出媲美山姆会员店的燕麦蔓越莓核桃曲奇。不仅味道正宗，还能根据自己的喜好进行微调，享受烘焙的乐趣。
