【广式香肠煲仔饭怎么做】广式香肠煲仔饭是一道经典的粤式家常菜，结合了香肠的浓郁风味与米饭的香糯口感，深受广东人喜爱。制作过程简单，但讲究火候和调味，是家庭聚餐中的热门选择。
以下是关于“广式香肠煲仔饭怎么做”的详细总结，包括所需材料、步骤及小贴士，帮助你轻松做出美味的煲仔饭。
一、所需材料
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 大米 | 1.5杯 | 洗净后浸泡30分钟 |
| 广式香肠 | 2根 | 可根据口味增减 |
| 葱花 | 适量 | 增加香气 |
| 酱油 | 1-2汤匙 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1汤匙 | 煎香肠用 |
| 清水 | 2杯 | 依大米吸水性调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 大米洗净后浸泡30分钟，沥干备用。 |
| 2 | 广式香肠切成薄片或小段，放入锅中煎至微黄，取出备用。 |
| 3 | 在砂锅或不粘锅中加入少量食用油，放入大米翻炒均匀。 |
| 4 | 加入清水（约2杯），盖上锅盖，大火煮开后转小火焖煮15-20分钟。 |
| 5 | 待水分基本收干，米饭开始变硬时，将煎好的香肠铺在米饭上。 |
| 6 | 继续焖煮5-8分钟，让香肠的香味渗入米饭中。 |
| 7 | 关火后焖5分钟，撒上葱花，淋上酱油拌匀即可食用。 |
三、小贴士
1. 米饭选择：使用普通白米即可，若喜欢更香糯的口感，可选用东北大米或泰国香米。
2. 香肠处理：煎香肠时可先用少量油稍微煎一下，增加香味。
3. 水量控制：不同大米吸水性不同，可根据实际情况调整水量。
4. 最后调味：可在出锅前加入少许生抽提味，也可根据个人喜好加入少许糖调和味道。
5. 搭配建议：可搭配青菜或鸡蛋一起炒制，丰富营养。
通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出一锅香喷喷的广式香肠煲仔饭。不仅味道正宗，还能带来满满的家的感觉。快来试试吧！
