【红烧口蘑的家常做法】红烧口蘑是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩，味道浓郁，非常适合搭配米饭食用。下面将为大家详细总结这道菜的做法，包括所需材料、步骤以及小贴士，帮助您轻松掌握这道美味。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 口蘑 | 300克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理口蘑：将口蘑清洗干净，去除根部泥土，如果蘑菇较大可切成两半。
2. 热锅凉油：锅中加入适量食用油，放入切好的姜片和蒜末爆香。
3. 下口蘑翻炒：将口蘑倒入锅中，中火翻炒约2分钟，使其稍微出水。
4. 调味：加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量盐，翻炒均匀。
5. 加水焖煮：加入适量清水，盖上锅盖，小火焖煮3-5分钟，让口蘑充分吸收调料。
6. 收汁：待水分快干时，开盖大火收汁，使汤汁浓稠，口蘑更加入味。
7. 出锅装盘：最后撒上少许葱花或香菜点缀，即可出锅享用。
三、小贴士
- 口蘑选择新鲜的，口感更佳。
- 若喜欢更浓郁的味道，可以加入少量蚝油提鲜。
- 焖煮时注意火候，避免烧焦。
- 收汁时要不断翻动，防止粘锅。
通过以上步骤，您就可以在家轻松做出一道美味的红烧口蘑。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，是家庭餐桌上的好选择。希望您能尝试并享受这道美味！
