【胡萝卜炖鸡块怎么做】胡萝卜炖鸡块是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，做法简单，适合家庭日常烹饪。下面将从食材准备、步骤说明和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 鸡块 | 500克 |
| 胡萝卜 | 2根 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 蒜瓣 | 2-3瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 鸡块洗净后焯水去腥，捞出备用。
- 胡萝卜去皮切块，姜蒜切片备用。
2. 炒香调料
- 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入鸡块翻炒至微黄。
3. 调味炖煮
- 加入料酒、生抽、白胡椒粉翻炒均匀。
- 倒入适量清水，水量需没过鸡块。
4. 加入胡萝卜
- 水沸后转小火，加入胡萝卜块，盖上锅盖焖煮15-20分钟。
5. 收汁调味
- 待胡萝卜变软，根据口味加盐调整，最后大火收汁即可。
三、营养价值
胡萝卜富含β-胡萝卜素和维生素C，有助于增强免疫力；鸡块则提供优质蛋白质和多种矿物质，两者搭配营养均衡，适合全家食用。
四、小贴士
- 焯水时可加几片姜，有效去腥。
- 若喜欢口感更软烂，可适当延长炖煮时间。
- 可根据个人口味加入香菇、土豆等其他蔬菜。
总结：
胡萝卜炖鸡块是一道简单又美味的家常菜，只需准备好基础食材，按照步骤操作即可轻松完成。不仅味道好，还非常健康，是餐桌上的理想选择。
