【黄瓜炒木耳的做法】黄瓜炒木耳是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，做法简单，适合日常食用。它不仅口感鲜脆，还能帮助清热解暑、促进消化。下面将从材料准备、步骤说明和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 黄瓜 | 1根 | 建议选择新鲜、脆嫩的 |
| 木耳 | 50克 | 建议使用干木耳，提前泡发 |
| 蒜 | 2瓣 | 增加香味 |
| 生姜 | 少许 | 可选，根据口味添加 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 酱油 | 1小勺 | 提鲜 |
| 食用油 | 1大勺 | 炒制用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 黄瓜洗净后切成薄片或条状；
- 干木耳提前用温水泡发30分钟，去蒂后撕成小块；
- 蒜切末，生姜切丝备用。
2. 焯水木耳
- 锅中烧水，放入木耳焯水1-2分钟，捞出沥干备用，这样能去除木耳的涩味并保持脆嫩口感。
3. 炒制
- 热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香；
- 加入黄瓜翻炒几下，再加入木耳一起翻炒均匀；
- 根据口味加入盐、酱油调味，炒至黄瓜变软即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 黄瓜 | 富含水分和维生素C，有助于清热解毒、利尿消肿 |
| 木耳 | 含有丰富的膳食纤维和铁元素，有助于润肠通便、补血养颜 |
| 蒜 | 具有杀菌、增强免疫力的作用 |
| 生姜 | 有助于暖胃、驱寒，尤其适合秋冬季节食用 |
四、小贴士
- 黄瓜不宜炒太久，以免失去脆感；
- 木耳焯水时可加少许盐，有助于保持颜色鲜亮；
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒油提味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的黄瓜炒木耳了。这道菜非常适合搭配米饭或作为凉拌菜，是夏季餐桌上的理想选择。
