【鸡毛菜榨菜蛋花汤的家常做法】鸡毛菜榨菜蛋花汤是一道简单又营养的家常汤品，适合早餐或晚餐时食用。它以鸡毛菜、榨菜和鸡蛋为主要食材，口感清爽，味道鲜美，制作过程也非常快捷。以下为这道汤的具体做法总结。
一、做法总结
1. 准备食材：鸡毛菜、榨菜、鸡蛋、葱花、盐、食用油、清水。
2. 处理食材：鸡毛菜洗净切段，榨菜切丝，鸡蛋打散备用。
3. 煮汤底：锅中加水烧开，放入少许油，加入榨菜丝煮1分钟。
4. 加入鸡毛菜：放入鸡毛菜煮约2分钟至变软。
5. 打入鸡蛋：用筷子轻轻搅拌，让蛋液均匀分布。
6. 调味出锅：根据口味加盐，撒上葱花即可。
二、食材与用量对照表
| 食材 | 用量（单位） | 备注说明 |
| 鸡毛菜 | 100克 | 新鲜为佳，洗净后切段 |
| 榨菜 | 30克 | 可根据口味增减 |
| 鸡蛋 | 1个 | 建议使用新鲜鸡蛋 |
| 葱花 | 少许 | 可选，增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 食用油 | 1小勺 | 煮汤时可加一点提香 |
| 清水 | 500毫升 | 一般家庭汤量 |
三、小贴士
- 榨菜本身有咸味，放盐时要适当减少。
- 鸡蛋打入时可以用筷子快速搅拌，形成蛋花更美观。
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以加入少许鸡精或胡椒粉。
这道鸡毛菜榨菜蛋花汤不仅做法简单，还能提供丰富的维生素和蛋白质，是日常饮食中的健康选择。尝试在家动手做一锅，既美味又实惠。
