【简单鸡蛋羹的做法】鸡蛋羹是一道家常又营养丰富的美食，做法简单，口感细腻，适合早餐或家庭日常食用。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 温水 | 150ml |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 生抽（可选） | 1/2茶匙 |
| 香油（可选） | 几滴 |
| 葱花（可选） | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，用筷子打散，去除泡沫。 |
| 2 | 加入温水、盐，搅拌均匀。注意：水与蛋液的比例约为1:1.5。 |
| 3 | 将混合液过筛一次，使口感更细腻。 |
| 4 | 将蛋液倒入容器中，盖上保鲜膜或盘子防止水汽进入。 |
| 5 | 放入蒸锅，水开后中火蒸约10-12分钟。 |
| 6 | 蒸好后取出，淋上生抽和香油，撒上葱花即可食用。 |
三、小贴士
| 事项 | 说明 |
| 水温选择 | 使用温水而非冷水，有助于蛋液均匀受热。 |
| 蒸制时间 | 根据容器大小调整时间，避免过老或过嫩。 |
| 火候控制 | 建议使用中火，避免大火导致表面起泡。 |
| 口感提升 | 可加入少许牛奶或鸡汤，增加风味和嫩滑度。 |
四、总结
简单鸡蛋羹不仅制作方便，而且营养丰富，是日常饮食中的理想选择。只要掌握好比例和火候，就能轻松做出滑嫩可口的鸡蛋羹。无论是搭配粥、馒头还是单独食用，都能带来一份温暖的满足感。
通过以上步骤和技巧，即使是厨房新手也能轻松完成这道美味佳肴。
