【清蒸马鲛鱼的做法】清蒸马鲛鱼是一道经典的中式家常菜，以其鲜嫩的口感和简单的烹饪方式受到许多人的喜爱。这道菜不仅保留了鱼肉的原汁原味，还能最大程度地发挥食材的鲜美。下面将从准备材料、步骤和注意事项等方面进行总结。
一、所需材料
| 材料 | 用量（适合2-3人） |
| 马鲛鱼 | 1条（约500克） |
| 姜 | 1小块（切片） |
| 葱 | 1根（切段） |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 马鲛鱼清洗干净，去鳞、去内脏，两面切几刀以便入味。 |
| 2 | 在鱼身上抹上少许盐和料酒，腌制10分钟去腥。 |
| 3 | 准备一个盘子，铺上姜片和葱段，放入腌好的鱼。 |
| 4 | 将盘子放入蒸锅中，水开后大火蒸8-10分钟（视鱼大小而定）。 |
| 5 | 蒸好后取出，倒掉盘中的水，撒上葱丝。 |
| 6 | 热锅烧油，淋在鱼身上，再淋上生抽即可食用。 |
三、小贴士
- 马鲛鱼不宜蒸太久，否则肉质会变老。
- 可根据个人口味加入少许香菜或红椒丝增加风味。
- 清蒸时尽量使用新鲜的鱼，口感更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的清蒸马鲛鱼。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。
