九转大肠的做法 🍴✨
发布时间：2025-03-18 01:22:51来源：
九转大肠是一道经典的鲁菜，以其独特的酸甜咸香而闻名。首先，准备好新鲜的大肠，用盐和醋反复搓洗，去除异味，再焯水去腥。接着将处理好的大肠切段，用油炸至金黄捞出备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量白糖炒化成糖色，倒入炸好的大肠翻炒均匀。随后依次加入酱油、料酒、白醋、高汤等调料，小火慢炖约半小时，让大肠充分吸收汤汁的味道。最后撒上胡椒粉、肉桂粉提味，收汁装盘，点缀些许香菜即可。这道菜色泽红亮，口感软糯，酸甜适中，回味无穷。无论是家庭聚餐还是宴请宾客，都是一道让人赞不绝口的美味佳肴！🍴✨
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