想要尝鲜？那就来试试这道家常版的红烧鳝鱼段吧！✨ 材料准备：新鲜鳝鱼段500g、姜片几片、蒜瓣适量、青红椒各一个、葱花少许。调味料有生抽、老抽、料酒、白糖、盐和香醋。

第一步：鳝鱼处理干净后切段，用开水焯一下去腥味，捞出备用。💡

第二步：热锅凉油，放入姜片爆香，再加入蒜瓣翻炒出香味。🌶️

第三步：倒入鳝鱼段，加入一勺料酒快速翻炒，接着调入两勺生抽、半勺老抽上色，加一小勺糖提鲜。🐟

第四步：加水没过鳝鱼，大火煮沸后转小火慢炖15分钟，最后撒上青红椒块，调入少许盐和香醋收汁。🥢

装盘时撒点葱花点缀，色泽诱人、香气扑鼻！🎉 无论是搭配米饭还是单独享用，都让人欲罢不能！快动手试试吧～👨‍🍳👩‍🍳