鸡里蹦是一道色香味俱全的家常菜，深受大家的喜爱。制作这道菜的关键在于选材和火候把控。首先需要准备新鲜的鸡肉，最好是鸡腿肉，因为它肉质鲜嫩多汁。此外，还需要一些配菜如青椒、红椒等，不仅增加菜品的颜值，还能提升口感层次。

接下来是烹饪步骤。将鸡肉切成适口大小，用料酒、生抽腌制片刻去腥增香。热锅凉油，先将鸡肉煎至金黄酥脆，再加入切好的彩椒翻炒均匀。期间可以适量加入蒜末、姜片提味，让香气更加浓郁。整个过程需保持中火快炒，以锁住鸡肉的原汁原味。

第三段：最后一步是调味收汁。根据个人口味加入盐、糖、胡椒粉等调料，快速翻炒几下即可出锅。装盘时可撒上些许葱花点缀，美观又诱人。这样一道外焦里嫩、香辣适中的鸡里蹦就完成啦！无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是绝佳的选择。😋🍴