在忙碌的生活节奏中，一道简单又美味的三丝汤总能带来满满的幸福感。这道菜不仅制作方便，而且营养均衡，特别适合家庭日常餐桌。今天就来分享一下这道三丝汤的家常做法。

准备食材

首先，准备好所需的食材。主料包括瘦肉丝、胡萝卜丝和香菇丝，这些都是“三丝”的来源。此外，还需要一些葱花、姜片作为调味品。当然，根据个人口味，还可以加入适量的鸡蛋丝或者粉丝，让汤更加丰富多样。

制作步骤

1. 处理食材：将瘦肉切成细丝，用少许盐、生抽腌制片刻；胡萝卜去皮后切丝；香菇提前泡发后也切成丝备用。

2. 焯水：锅中加水烧开，分别将瘦肉丝、胡萝卜丝和香菇丝快速焯水，捞出沥干水分。这样可以让食材更鲜嫩，同时去除多余的杂质。

3. 炒香调料：热锅凉油，放入葱花和姜片爆香，随后倒入适量清水或高汤，大火煮沸。

4. 煮汤：水开后，依次加入焯好水的瘦肉丝、胡萝卜丝和香菇丝，继续煮几分钟，直到所有食材熟透。

5. 调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精或其他调料进行调味，最后撒上一些葱花点缀即可。

6. 完成：关火盛出，一碗热腾腾、香气四溢的三丝汤就做好了！

小贴士

- 如果喜欢清淡一点的味道，可以不放鸡精，仅靠食材本身的鲜味即可。

- 想要增加蛋白质含量的话，可以在最后一步打入一个打散的鸡蛋液，搅拌成蛋花状，既美观又营养。

- 炒香调料时注意火候，避免糊锅影响口感。

这道三丝汤色泽鲜艳、味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。无论是早餐还是晚餐，它都能为你的餐桌增添一抹亮色。快动手试试吧，相信家人一定会对你的厨艺赞不绝口！