冬瓜炖豆腐是一道简单又营养的家常菜，它不仅味道鲜美，还具有清热解毒、利尿消肿的功效。今天就来教大家如何制作这道美味佳肴。
所需食材：
- 冬瓜500克
- 嫩豆腐一块
- 瘦肉片适量
- 生姜几片
- 盐适量
- 鸡精少许
- 清水适量
步骤：
第一步：准备食材。将冬瓜去皮去籽后切成大小均匀的块状；嫩豆腐切块备用；瘦肉片提前用少许盐和生粉腌制一下。
第二步：焯水处理。在锅中加入足够的清水烧开，先放入冬瓜块稍微煮一下，这样可以让冬瓜更容易入味，同时也能去除一些杂质。接着把豆腐块也放进去焯一下水，防止粘锅或者煮烂。
第三步：开始炖煮。另起一锅，倒入适量清水（可以根据个人喜好决定水量），然后加入已经处理好的冬瓜块、豆腐块以及腌制好的瘦肉片。再放入几片生姜增香提味。大火烧开后转小火慢慢炖煮约20分钟。
第四步：调味收尾。待汤汁浓郁时，根据自己的口味加入适量的盐进行调味，并撒上一点点鸡精提鲜即可出锅啦！
小贴士：
1. 如果喜欢更加丰富的口感，还可以加入蘑菇或者其他蔬菜一起炖煮。
2. 在炖的过程中要注意观察水量变化，如果觉得汤太少了可以适当添加一些热水。
3. 豆腐容易碎，所以操作时要轻柔一些哦！
以上就是制作冬瓜炖豆腐的具体方法了，是不是很简单呢？赶紧动手试试吧！这道菜非常适合夏天食用，既健康又美味，让你吃得舒心又放心。
