在炎炎夏日，一道清爽可口的凉菜不仅能解暑降温，还能让人胃口大开。今天就来分享几款简单易做的爽口凉菜，让您的餐桌更加丰富多样。
首先介绍的是凉拌黄瓜。黄瓜洗净后切条或拍碎，加入蒜末、醋、盐、糖和辣椒油，搅拌均匀即可。这道菜酸甜适口，清脆爽口，非常适合搭配米饭食用。
接下来是凉拌木耳。将泡发好的黑木耳焯水后过凉水，然后加入胡萝卜丝、香菜、酱油、醋、麻油等调料拌匀。木耳富含胶质，口感滑嫩，是一道健康美味的凉菜。
再来一款凉拌海带丝。海带丝提前浸泡并煮熟，再与红椒丝、葱花一起混合，加入适量的盐、醋、糖和香油调味。海带丝不仅味道鲜美，还具有丰富的营养价值。
最后推荐一道经典的凉拌豆腐。嫩豆腐切块后用开水稍微烫一下，然后撒上葱花、榨菜丁，淋上酱油、醋和香油即可。豆腐软滑细腻，搭配各种配料更是别有一番风味。
以上就是几款简单又美味的爽口凉菜做法，希望对您有所帮助。制作凉菜时可以根据个人口味调整配料比例，创造出属于自己的独特风味。记得多尝试不同的组合，享受烹饪的乐趣吧！
