【制作奶香馒头的方法】奶香馒头是一种口感柔软、香气浓郁的中式面点，适合早餐或下午茶食用。其制作过程相对简单，但需要掌握好发酵和蒸制的技巧。以下是制作奶香馒头的详细步骤总结，帮助您轻松在家做出美味的奶香馒头。
一、制作奶香馒头的步骤总结
1. 准备材料：面粉、牛奶、酵母、糖、盐、食用油等。
2. 和面：将面粉、糖、盐混合，加入酵母水搅拌成团，再加入牛奶和食用油揉至光滑。
3. 发酵：将面团放在温暖处进行发酵，直至体积膨胀为原来的两倍。
4. 整形：将发酵好的面团排气后分成小剂子，搓圆后醒发10-15分钟。
5. 蒸制：将馒头放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再开盖。
二、制作奶香馒头所需材料及用量表
| 材料 | 用量（适用于6个中等大小馒头） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 牛奶 | 250毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 白糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 食用油 | 20克（可选） |
三、注意事项
- 面粉选择中筋面粉，有助于保持馒头的弹性和柔软度。
- 牛奶可以提前加热至温热（约35℃），有助于酵母活性。
- 发酵时间根据环境温度调整，夏天可缩短，冬天需延长。
- 蒸馒头时水要烧开后再上锅，避免馒头塌陷。
- 蒸好后不要立即开盖，防止馒头遇冷回缩。
通过以上步骤和材料准备，您可以轻松在家制作出香甜软糯的奶香馒头。不仅健康美味，还能带来满满的幸福感。快来试试吧！
