【尖椒干豆腐的做法】尖椒干豆腐是一道简单又美味的家常菜，主要食材是尖椒和干豆腐，口感爽脆、味道鲜香，非常适合搭配米饭食用。下面将从选材、步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现详细内容。
一、做法总结
尖椒干豆腐的做法并不复杂，关键在于火候控制和调味的把握。制作时先将干豆腐切块，尖椒切段，然后在热锅中爆香蒜末，加入干豆腐翻炒，再放入尖椒，最后根据口味加入调料，炒至入味即可出锅。
二、详细步骤与材料表
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 干豆腐 200g，尖椒 150g（约2-3根） |
| 辅料 | 蒜末 1勺，姜末 少许，葱花 少许 |
| 调料 | 生抽 1.5勺，老抽 0.5勺，盐 适量，鸡精/味精 少许，食用油 适量 |
| 做法步骤 | 1. 干豆腐切块，用清水稍微冲洗一下，沥干备用。 2. 尖椒去蒂，切成小段。 3. 热锅凉油，放入蒜末、姜末爆香。 4. 加入干豆腐翻炒几下，让豆腐表面微黄。 5. 放入尖椒继续翻炒，炒至尖椒变软。 6. 加入生抽、老抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。 7. 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。 |
三、小贴士
- 干豆腐可以选择北豆腐或老豆腐，口感更佳。
- 炒制过程中尽量避免翻动太多次，以免豆腐碎掉。
- 如果喜欢辣味，可加入少许辣椒粉或小米辣。
- 做好的尖椒干豆腐最好趁热吃，味道更香。
通过以上方法，你可以轻松在家做出一道色香味俱全的尖椒干豆腐，既健康又下饭，非常适合日常餐桌。
