【超简单家焖小黄花鱼的家常做法】小黄花鱼是一种营养丰富、味道鲜美的鱼类，非常适合家庭烹饪。今天为大家分享一道超简单家焖小黄花鱼的家常做法，不仅步骤清晰，而且口感鲜嫩，适合忙碌的日常厨房。
一、
这道菜的关键在于去腥、调味和火候控制。小黄花鱼在烹饪前需要进行简单的处理，如去鳞、去内脏、清洗干净，并用料酒和姜片腌制去腥。接着，用油煎至两面金黄，再加入调料和适量的水焖煮，最后收汁即可。整个过程大约需要20分钟左右，非常适合上班族或新手尝试。
二、详细做法表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 小黄花鱼洗净，去鳞、去内脏，沥干水分 | 小黄花鱼、清水、剪刀、砧板 |
| 2 | 用厨房纸吸干表面水分，加入少许盐、料酒和姜片腌制10分钟 | 盐、料酒、姜片 |
| 3 | 热锅凉油，放入小黄花鱼，中火煎至两面金黄 | 食用油、不粘锅 |
| 4 | 加入葱段、姜片、蒜瓣炒香，倒入适量生抽、老抽、白糖、料酒 | 葱、姜、蒜、生抽、老抽、白糖、料酒 |
| 5 | 加入热水（没过鱼身），大火烧开后转中小火焖煮8-10分钟 | 热水、汤勺 |
| 6 | 待汤汁浓稠后，撒上葱花，翻动鱼身均匀裹上酱汁，出锅装盘 | 葱花 |
三、小贴士
- 煎鱼时不要频繁翻动，以免鱼皮破裂。
- 如果喜欢更浓郁的口味，可以加入少量豆瓣酱或蚝油提味。
- 焖煮时间根据鱼的大小适当调整，避免过老。
这道超简单家焖小黄花鱼的家常做法，不仅保留了鱼肉的鲜嫩，还让调味更加入味，是家中餐桌上的美味选择。试试看吧！
