【超简单青菜肉丝面的家常做法】青菜肉丝面是一道非常受欢迎的家常面食，制作简单、营养丰富，适合忙碌的日常。下面将从食材准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（1人份） | 备注 |
| 面条 | 100克左右 | 可根据口味选择粗细 |
| 猪肉（瘦肉） | 50克 | 建议选用里脊或瘦肉 |
| 青菜 | 100克左右 | 如小白菜、菠菜、油麦菜等 |
| 葱花 | 少许 | 增香提味 |
| 姜末 | 少许 | 去腥增香 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 食用油 | 1茶匙 | 炒肉用 |
二、步骤说明
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 面条提前煮熟，捞出过冷水备用。 |
| 2 | 瘦肉切成细丝，加入少许盐和生抽腌制10分钟。 |
| 3 | 青菜洗净，切段备用；葱姜切末。 |
| 4 | 热锅凉油，放入姜末爆香后，加入肉丝翻炒至变色。 |
| 5 | 加入青菜翻炒几下，再加入适量清水煮开。 |
| 6 | 放入面条，轻轻搅拌均匀，煮约1-2分钟。 |
| 7 | 最后撒上葱花，根据口味加盐调味即可。 |
三、小贴士
- 面条煮的时间不宜过长，以免过于软烂。
- 肉丝腌制时可加一点淀粉，口感更嫩滑。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在最后加入少量高汤或水。
- 青菜可根据季节更换，如空心菜、茼蒿等也都很适合。
总结
青菜肉丝面是一道简单又美味的家常面食，不仅操作方便，还能满足营养均衡的需求。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一碗热腾腾的美味面。无论是早餐还是晚餐，都是不错的选择。
