【粉果金吒的做法】粉果金吒是一道源自中国南方的传统点心，尤其在广东、福建等地较为流行。它外皮酥脆，内馅鲜美，口感层次丰富，深受食客喜爱。以下是制作粉果金吒的详细步骤与材料清单。
一、
粉果金吒是一种以面粉为外皮，包裹各种馅料（如猪肉、虾仁、香菇等）制成的油炸点心。其制作过程主要包括和面、包制、油炸三个主要步骤。关键在于面团的软硬适中，以及馅料的调味得当。制作时要注意火候控制，避免炸糊或不熟。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 中筋面粉500克、温水250毫升、猪油50克（可选）、盐3克 |
| 馅料 | 猪肉末200克、虾仁100克、香菇丁50克、胡萝卜丁50克、葱花适量 |
| 调料 | 生抽15毫升、老抽5毫升、蚝油10毫升、盐适量、白胡椒粉少许、香油10毫升 |
| 油炸用油 | 花生油或菜籽油（适量） |
| 制作步骤 | 1. 和面：将面粉、盐、温水、猪油混合揉成光滑面团，醒发30分钟 2. 制馅：将所有馅料拌匀，加入调料腌制20分钟 3. 包制：将面团擀成薄皮，包入馅料，捏成小包 4. 油炸：热锅冷油，放入粉果金吒，小火炸至金黄即可 |
三、小贴士
- 面团不宜太硬，否则不易包制；也不宜太软，容易破皮。
- 馅料可根据个人口味调整，如加入鸡蛋、粉丝等。
- 油炸时需保持中小火，防止外焦里生。
- 可提前做好并冷冻保存，食用前再复炸，口感更佳。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的粉果金吒。无论是作为早餐还是下午茶点心，都十分合适。
