【高纤维粗粮饼干的做法】高纤维粗粮饼干是一种健康、低脂、富含膳食纤维的零食选择，适合注重饮食健康的人群。它不仅有助于促进肠道蠕动，还能增加饱腹感，是替代传统甜点的理想选择。下面将从材料准备、制作步骤以及营养特点等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约20块） |
| 全麦面粉 | 150克 |
| 燕麦片（即食型） | 80克 |
| 豆粉（如鹰嘴豆粉） | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 椰子油或橄榄油 | 50毫升 |
| 无糖酸奶或牛奶 | 60毫升 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 蜂蜜或枫糖浆 | 1汤匙（可选） |
二、制作步骤
1. 混合干性材料：将全麦面粉、燕麦片、豆粉、泡打粉和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入湿性材料：在另一个碗中，打入鸡蛋，加入椰子油、无糖酸奶、蜂蜜（如果使用），搅拌至完全混合。
3. 混合成面团：将湿性材料倒入干性材料中，用勺子或手轻轻搅拌，直到形成面团（不要过度揉捏）。
4. 整形与烘烤：将面团擀成约0.5厘米厚的薄片，用模具压出饼干形状，放在铺有烘焙纸的烤盘上。
5. 烘烤：预热烤箱至170℃，放入饼干烤15-20分钟，直至边缘呈金黄色。
6. 冷却保存：取出后放凉，密封保存于干燥处，可保存一周左右。
三、营养特点
| 营养成分 | 含量（每100克） |
| 热量 | 约450千卡 |
| 蛋白质 | 10克 |
| 膳食纤维 | 8克 |
| 碳水化合物 | 50克 |
| 脂肪 | 18克 |
| 糖分（天然） | 5克 |
四、小贴士
- 可根据个人口味添加坚果碎或干果增加口感。
- 若追求更低热量，可减少椰子油的用量，改用低脂酸奶代替部分液体。
- 使用不同种类的豆粉（如红豆粉、绿豆粉）可以丰富风味和营养。
通过以上方法，你可以轻松在家制作出健康美味的高纤维粗粮饼干，既满足味蕾又兼顾健康需求。
