【家常烧虾怎么做】“家常烧虾”是一道非常受欢迎的家常菜，做法简单、味道鲜美，适合家庭日常烹饪。它不仅营养丰富，还能很好地保留虾的鲜味，是很多人餐桌上的常客。下面将从步骤和材料两方面进行总结，并以表格形式展示具体内容。
一、家常烧虾的制作步骤（简要总结）
1. 准备食材：选择新鲜大虾，搭配适量的调料和配菜。
2. 处理虾：去壳去虾线，清洗干净。
3. 热锅凉油：放入葱姜蒜爆香，加入虾翻炒。
4. 调味：加入酱油、料酒、糖等调料，适当加水焖煮。
5. 收汁：待汤汁浓稠后出锅，撒上葱花或香菜点缀。
二、家常烧虾所需材料及用量（表格）
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 鲜虾 | 500g | 建议选用大虾，去壳去虾线 |
| 葱 | 1根 | 切段，用于爆香和装饰 |
| 姜 | 1小块 | 切片或拍碎 |
| 蒜 | 3瓣 | 切片或拍碎 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味用 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 白糖 | 1茶匙 | 提鲜增味 |
| 清水 | 适量 | 焖煮时使用 |
| 盐 | 少许 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 适量 | 炒制用 |
三、小贴士
- 虾最好提前解冻，避免水分过多影响口感。
- 热锅冷油可以更好地锁住虾的鲜味。
- 如果喜欢辣味，可以加入少量干辣椒或辣椒酱。
- 收汁时注意火候，避免烧糊。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就能轻松做出一道美味可口的家常烧虾。无论是宴客还是日常用餐，都是一道非常不错的选择。
