在家中也能轻松做出餐厅级别的美味菜肴，今天就来教大家如何制作一道色香味俱佳的川香鸡柳。这道菜以其麻辣鲜香的特点深受大众喜爱，无论是家庭聚餐还是朋友小聚，都是一道不错的选择。
首先，准备好所需的食材：新鲜鸡胸肉300克、青椒半个、红椒半个、洋葱半个、大蒜3瓣、生姜一小块、干辣椒5-6个以及适量的花椒。调味料方面需要盐、生抽、老抽、料酒、白糖和淀粉。
接下来是具体的制作步骤：
1. 鸡胸肉清洗干净后切成条状，加入少许盐、料酒和淀粉拌匀腌制15分钟。
2. 将青椒、红椒和洋葱切成丝备用；大蒜切片，生姜切末。
3. 热锅凉油，将腌好的鸡柳下锅滑炒至变色后捞出沥油。
4. 锅中留底油，放入花椒粒和干辣椒段爆香，再加入姜末和蒜片继续翻炒出香味。
5. 倒入之前炒过的鸡柳，加入适量的生抽、老抽调色调味，并撒上一点点白糖提鲜。
6. 最后加入切好的蔬菜丝快速翻炒均匀即可出锅装盘。
这样一道简单又美味的川香鸡柳就完成了！鸡肉嫩滑多汁，搭配上丰富的配菜和浓郁的调料，每一口都能感受到川菜特有的麻辣风味。希望大家在家尝试制作时能够享受烹饪的乐趣，并与家人朋友一起分享这份美味。
