在炎炎夏日，没有什么比一顿美味的烧烤更令人愉悦了。而一款好的烧烤酱，更是能让食材的味道提升好几个档次。今天就来分享一款简单易学又美味的自制烧烤酱配方，让你在家也能享受到餐厅级别的烧烤风味。

准备材料：

- 番茄酱 100克

- 生抽 50毫升

- 老抽 10毫升

- 白糖 30克

- 醋 20毫升

- 辣椒粉 10克（根据个人口味调整）

- 孜然粉 10克

- 芝麻油 10毫升

- 大蒜 3瓣（切末）

- 洋葱 1/4个（切碎）

- 盐 少许

制作步骤：

1. 混合基础调料：在一个干净的碗中，将番茄酱、生抽、老抽、白糖和醋混合均匀。这些是烧烤酱的基础味道，调和后可以先尝一下是否需要调整甜度或咸度。

2. 加入香料：接着撒入辣椒粉、孜然粉以及少许盐，搅拌均匀。如果喜欢更浓郁的香气，还可以加入一些五香粉或其他喜欢的调味料。

3. 炒制香味：锅中倒入少量芝麻油，加热至五成热时放入切好的大蒜末和洋葱碎，小火慢慢翻炒至金黄色。这样不仅能激发食材本身的香味，还能让酱汁更加顺滑细腻。

4. 融合所有材料：将之前调好的酱汁倒入锅中，与蒜末和洋葱充分混合，继续用中小火加热并不断搅拌，防止糊底。大约煮5分钟左右，直到酱汁变得浓稠即可关火。

5. 冷却装瓶：最后将做好的烧烤酱盛出放凉，并转移到密封容器中保存。冷藏条件下可存放一周左右，随取随用非常方便。

小贴士：

- 如果想要尝试不同风味，可以在酱汁中加入蜂蜜代替部分白糖，增加一丝自然的甘甜。

- 在涂抹肉类前，建议提前半小时腌制，这样可以让肉质更加入味。

这款自制烧烤酱不仅操作简便，而且健康无添加，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时使用。无论是用来烤鸡翅、羊肉串还是蔬菜串，都能带来意想不到的好滋味！快来试试吧，相信它一定会成为你厨房里的新宠哦～