下饭菜 虎皮青椒
一道简单又美味的家常菜，总能让人食欲大开。今天就来分享这道经典的“虎皮青椒”，不仅做法简单，而且味道香辣适中，非常适合搭配米饭食用。
制作这道菜的关键在于火候和调味。首先，挑选新鲜的青椒，洗净后去籽，保持完整形状。接着，在锅中倒入适量油，将青椒放入锅中煎至表面出现漂亮的虎皮纹路。这个过程需要耐心，火候要控制得当，既不能太急，也不能过久，以免青椒变得过于软烂失去口感。
煎好的青椒取出备用，利用锅中剩余的油，加入蒜末爆香，再放入适量的生抽、醋和少许糖，调成酱汁。最后，将煎好的青椒回锅，快速翻炒均匀，让每一块青椒都裹满酱汁即可出锅。
这道“虎皮青椒”色泽诱人，外皮微焦，内里鲜嫩多汁，酸甜微辣的滋味让人回味无穷。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，它都能成为餐桌上的亮点，让人吃得津津有味。
希望这道简单又美味的“虎皮青椒”能给你的厨房带来新的灵感，也让你的家人朋友爱上这道下饭菜！
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