\[ 2NaHCO_3 \xrightarrow{\Delta} Na_2CO_3 + H_2O + CO_2 \uparrow \]
通过这个方程式可以看出，当碳酸氢钠（NaHCO₃）受热时，会分解生成碳酸钠（Na₂CO₃）、水（H₂O）以及二氧化碳气体（CO₂）。这一反应不仅展示了无机化合物在特定条件下的性质变化，还具有广泛的实际应用价值。
例如，在食品加工行业中，碳酸氢钠常被用作膨松剂，利用的就是它分解后产生的二氧化碳气泡使面团膨胀；而在医疗领域，它也被用于缓解胃酸过多等症状。因此，理解并掌握碳酸氢钠受热分解的原理及其背后的科学机制，对于深入认识化学反应的本质有着重要意义。
