豌豆糕是一种传统的小吃，口感软糯、清香爽口，深受许多人的喜爱。它不仅制作简单，而且营养丰富，适合家庭日常制作。今天就来分享一款地道的豌豆糕做法，让你在家也能轻松做出美味。

一、准备材料

- 新鲜豌豆：200克（或冷冻豌豆也可以）

- 糯米粉：150克

- 白砂糖：50克（可根据口味调整）

- 玉米淀粉：30克

- 清水：适量

- 食用油：少许（用于涂抹模具）

二、制作步骤

1. 豌豆处理

将新鲜豌豆洗净，放入锅中加适量清水煮熟，大约需要10分钟。煮好后捞出，用搅拌机打成细腻的豌豆泥备用。如果使用冷冻豌豆，可以直接解冻后加入少量水打成泥。

2. 混合面糊

在大碗中加入糯米粉、玉米淀粉和白砂糖，搅拌均匀。然后慢慢加入豌豆泥，边加边搅拌，直到形成顺滑的面糊。如果面糊太稠，可以适当加一点水调整。

3. 蒸制

取一个干净的蒸碗或小模具，内壁刷一层食用油防止粘连。将调好的面糊倒入模具中，约八分满即可。盖上保鲜膜或盘子，防止水汽滴落影响口感。

放入蒸锅中，大火蒸约20-25分钟，用筷子插入中间，拔出来不沾面糊即可。

4. 冷却脱模

蒸好后取出，稍微放凉几分钟，再倒扣在案板上，轻轻敲击模具即可脱模。切成自己喜欢的形状，即可享用。

三、小贴士

- 豌豆泥越细腻，成品口感越好。

- 如果喜欢更香甜的口感，可以在面糊中加入少许椰蓉或芝麻。

- 蒸制时间根据模具大小和火力调整，避免蒸过头导致口感变硬。

四、食用建议

豌豆糕可以热吃，也可以冷藏后食用，口感更加Q弹。搭配一杯温牛奶或豆浆，是一道健康又美味的早餐选择。

通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出软糯可口的豌豆糕了。不仅保留了豌豆的天然清香，还融合了糯米的绵密口感，是夏天不可错过的传统小吃。快动手试试吧！