【怎样用烤箱做酸奶蛋糕】酸奶蛋糕是一款口感柔软、风味独特的甜点，制作过程简单，非常适合家庭烘焙爱好者。使用烤箱制作酸奶蛋糕，不仅方便，还能保证蛋糕的均匀受热和蓬松口感。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约6-8人份） |
| 酸奶（无糖） | 200克 |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 中筋面粉 | 150克 |
| 泡打粉 | 1茶匙 |
| 牛奶（可选） | 50毫升 |
| 柠檬汁或香草精 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至糖完全溶解，蛋液呈现浓稠状态。 |
| 2 | 加入酸奶，继续搅拌均匀。如果喜欢更湿润的口感，可以加入少量牛奶。 |
| 3 | 筛入中筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉，避免过度搅拌导致面糊起筋。 |
| 4 | 将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱。 |
| 5 | 烤箱预热至170℃，烘烤约30-35分钟，表面呈金黄色即可取出。 |
| 6 | 冷却后脱模，可根据喜好撒上糖粉或搭配水果食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 酸奶选择 | 建议使用无糖酸奶，避免过甜影响整体口味。 |
| 烘烤时间 | 根据烤箱实际温度调整时间，避免烤焦或未熟。 |
| 面糊处理 | 面糊不要搅拌太久，以免影响蛋糕松软度。 |
| 温度控制 | 可在烤箱中放置一杯水，增加湿度，使蛋糕更湿润。 |
| 脱模技巧 | 烤好后稍等几分钟再脱模，避免蛋糕塌陷。 |
四、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的酸奶味，可以增加酸奶的用量。
- 可根据个人口味添加柠檬皮屑或香草精提升风味。
- 做好后的酸奶蛋糕可冷藏保存2天，食用前稍微加热口感更佳。
通过以上步骤和建议，即使是烘焙新手也能轻松做出美味的酸奶蛋糕。只需简单的材料和耐心，就能在家享受一份健康又美味的甜点。
