【白菜炒豆腐】“白菜炒豆腐”是一道非常经典的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富，深受大众喜爱。这道菜结合了白菜的清脆与豆腐的柔嫩，口感层次分明，味道清淡鲜美，适合日常饮食。
以下是对“白菜炒豆腐”的总结内容，并附上相关食材与做法的表格：
一、菜品简介
“白菜炒豆腐”是一道以白菜和豆腐为主要原料的中式家常菜。其特点是选材简单、烹饪快捷、味道清爽，具有较高的营养价值。白菜富含维生素C和膳食纤维，豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质，两者搭配可起到互补作用，有助于增强体质、促进消化。
二、主要食材及营养价值
| 食材 | 主要成分 | 营养价值说明 |
| 白菜 | 维生素C、膳食纤维、钾 | 补充维生素，促进肠道健康 |
| 豆腐 | 蛋白质、钙、异黄酮 | 提供优质蛋白，增强骨骼健康 |
| 大蒜 | 硫化物、维生素B6 | 增强免疫力，促进消化 |
| 食用油 | 脂肪、热量 | 提供能量，帮助吸收脂溶性维生素 |
| 盐 | 钠 | 调味，维持体内电解质平衡 |
三、制作步骤（简要）
1. 准备食材：将白菜洗净切块，豆腐切成小块备用。
2. 焯水处理：先将白菜放入沸水中焯烫1分钟，捞出沥干。
3. 热锅凉油：锅中放适量油，加入蒜末爆香。
4. 翻炒白菜：将白菜放入锅中快速翻炒，加入少许盐。
5. 加入豆腐：将豆腐块放入锅中，轻轻翻炒均匀。
6. 调味收汁：根据口味加入适量盐、生抽等调料，炒至入味即可出锅。
四、小贴士
- 白菜焯水可去除部分草酸，使口感更佳。
- 豆腐易碎，翻炒时动作要轻柔。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、木耳等配菜，增加色彩与营养。
通过以上内容可以看出，“白菜炒豆腐”不仅是一道美味可口的家常菜，还是一道健康养生的食谱。无论是忙碌的工作日还是闲暇的周末，都可以轻松做出这道菜，享受简单而美好的饮食生活。
